こんにちわ。ブログ「いつもたのしく」です。

「J-Oil PRO バターフレーバーオイル」Amazonで買いました。

黄金色

「バターフレーバーオイル」と 一般的なサラダ油（キャノーラ）の色味の比較。

「キャノーラ油」はほぼ透明で、写真だと視認が難しいです。

一方、「J-Oil PRO バターフレーバーオイル」は、黄色味がかった色で 肉眼ですと「黄金色」と表現して差し支えのない色味です。

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成分表示欄には「カロテン色素」の記載があります。 色付けしたため、黄色味がかっているんですね。

他のオイルとの判別がつけやすいので助かりますし、着色料の「香り」も感じられないのでいい塩梅です。

風味

蓋をあけると常温でも「バター風味」な香りが確認できます。

とりあえず、インスタントラーメンとカップラーメンに 小さじ1~2程度足してみました。

完全に「バター風味」になります。素晴らしい。 念のために書きますが、「バター」とは違います。 もっとジャンクな「バター風味」です。

「マコーミック　バター醤油」のバター感と一緒で、 ポテトチップスバター味の風味がします。「バター風味」うまいよね。

「エッセンス」のように強烈な風味ではないため、 1滴や2滴では香りを感じにくい。 家庭料理ならば「5ml（小さじ）単位」で使うといいですね。

バターの80％とは？

パッケージに「バターの80％を目安にご使用ください。」と書かれています。

バター100gのレシピの場合「バターフレーバーオイル80g+バター20g」という意味でしょうか？

それとも、「バターフレーバーオイル80g」という意味でしょうか？

「本物のバター」は約80%が脂質で、「バターフレーバーオイル」は、ほぼ100％脂質です。 おそらく、「バターと同じ脂質量にするなら80％」という意味だと思うので 後者の「バター80g」が正解だと思います。

値段

350g3本入りで1497円なので、1gあたり約1.4円〜1.5円です。 対するバターですが、450gのカルピスバターが1,000円前後でしょうか？ 1,000円と仮定すると、1gあたり約2.2円なので、 バターフレーバーオイルの方が安いですね。 さらに、バターの80％の量でいいらしいので、 実際はもっと費用を抑えられます。

保存方法

常温暗所での保存で良いです。 冷蔵庫に入れる必要がないのは大きな利点です。

冷えても固まらないから「冷製パスタ」にも使えそうですね。

使い勝手

バターフレーバーオイルには塩などは入っていません。 ソースやシーズニングでは味も一緒についてしまいますが、オイルならばその心配もないので バターの代用品としても、最後のフレーバーとしても、使いやすい製品だと言えます。 ただ、いわゆる「チョイ足し」の場合では、ついつい入れすぎてしまう事もあるため カロリーには注意したいところです。 たった小さじ1（5ml4g）でも「36kcal以上」あります。気をつけてね。

まとめ

J-Oil PRO バターフレーバーオイルは、常温保存が可能な 「バター風味」の食用油で、バターより安価な食用油である。

バターの代用としての使用はもちろん、「バター風味の調味料」としても 幅広く使うことができる。

明日はこれでジャーマンポテト作ってみようかな。

ブログ「いつもたのしく」を読んでくれてありがとうございました。 また変なものを買ったらレビューしたいと思います。